Cá Kho Thái Tín
Cá Ngon từ tâm, Xứng tầm bạn chọn

Đặc Sản Hải Phòng – Cá Kho Kiến Thụy, Niêu Cá Thái Tín Trứ Danh

Đặc sản tiến vua nổi tiếng chỉ người dân Hải Phòng mới biết

Tuệ Anh

8/29/20253 min read

Hải Phòng – Vùng đất của những đặc sản độc đáo

Hải Phòng từ lâu đã được biết đến là thành phố cảng nhộn nhịp, nơi giao thoa giữa sông và biển. Không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp và con người thân thiện, nơi đây còn là cái nôi của nhiều đặc sản nức tiếng: bánh đa cua, nem cua bể, bánh mì cay, giá bể xào… Mỗi món ăn đều mang một hồn cốt rất riêng của vùng đất hoa phượng đỏ.

Trong số đó, Cá kho Kiến Thụy được coi là một đặc sản Hải Phòng đặc biệt, gắn liền với lịch sử, văn hóa và ẩm thực truyền thống. Và nổi bật nhất chính là Cá kho Thái Tín – niêu cá tiến vua lừng danh.

Xuất xứ trăm năm gắn với sông Văn Úc

Huyện Kiến Thụy, Hải Phòng vốn là vùng quê ven sông Văn Úc trù phú. Nơi đây nổi tiếng với nghề kho cá, trong đó làng Thái Tín, xã Kiến Quốc được xem là “cái nôi” của món cá kho trứ danh.

Từ những con cá mòi tươi ngon nhất được người dân thu mua trực tiếp tại sông Văn Úc, kết hợp với chuối chát, gừng, riềng, nước mắm ngon, ớt và nhiều loại gia vị bí truyền, người dân Thái Tín đã tạo nên món cá kho đậm đà, xương nhừ, ăn được cả xương sau 12 tiếng liền kho lửa hồng.

So sánh với Cá trắm kho làng Vũ Đại – Hà Nam

Nếu nhắc đến Hà Nam có Cá trắm kho làng Vũ Đại thì Hải Phòng cũng tự hào với Cá kho Thái Tín Kiến Thụy. Đây là món ăn dân dã nhưng sang trọng, từng được chọn làm đặc sản tiến vua, nay lại trở thành món quà quê ý nghĩa trong mỗi dịp Tết hay giỗ chạp.